Το συμπόσιο πραγματοποιήθηκε στην Αρναία που έχει μια μακραίωνη παράδοση και διεθνή φήμη για το μέλι της, συνδυάζοντας την προβολή της ανοιξιάτικης φύσης της περιοχής, με την ανάδειξη ενός ακόμα τοπικού προϊόντος ιδιαίτερης δυναμικής.
Στη διάρκεια του συμποσίου, που υποστηρίχθηκε ενεργά από το Γραφείο ΕΟΤ Σερβίας, Κροατίας και Σλοβενίας, τοπικοί παραγωγοί παρουσίασαν καινοτόμες ιδέες μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής με το μέλι ως βασικό συστατικό, ενώ ειδικοί επιστήμονες παρουσίασαν τη σημασία των μελισσών για το οικοσύστημα καθώς και τη σημασία του προϊόντος με τις πολλαπλές χρήσεις του.
Συγκεκριμένα μίλησαν οι:
· Ανδρέας Θρασυβούλου, καθηγητής Γεωπονίας στο ΑΠΘ
· Φανή Χατζίνα εκ μέρους του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ
· Αλέξανδρος Παπαχριστοφόρου – καθηγητής εφαρμοσμένης μελισσοκομίας
· Δημήτριος Τσέλιος – πρ. διευθυντής του ΚΕΓΕ Αγίου Μάμαντος (τμήμα μελλισοκομίας)
Παρέμβαση έκανε η Ευαγγελία Μπίνιου, προϊσταμένη του Κέντρου Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Αρναίας
Έλαβαν μέρος οι τοπικές παραγωγικές μονάδες: ΜΕΛΙ ΓΕΩΡΓΑΚΑ (Αρναία), ΜΕΛΙ ΡΕΠΑΝΗ (Αρναία), ΜΕΛΙΤΕΥΣ (Μεγάλη Παναγία), ASSA (Πυργαδίκια) και ΜΕΛΙ ΜΠΑΡΑΚΗΣ (Στανός).
Το 1ο Συμπόσιο Μελιού, στήριξαν η Αντιπεριφερειάρχης Κατερίνα Ζωγράφου και το Επιμελητήριο Χαλκιδικής, ενώ αρωγοί στάθηκαν τοπικοί σύλλογοι και φορείς και φυσικά το πλαισίωσαν τα χορευτικά τμήματα της Αρναίας του Δήμου Αριστοτέλη , που έδωσαν ακόμα πιο εορταστικό χρώμα, συνοδεύοντας την παρουσίαση εθίμων που σχετίζονται με το μέλι.
Ο Δήμαρχος Αριστοτέλη Στέλιος Βαλιάνος, δήλωσε σχετικά:
«Το 1ο Συμπόσιο Μελιού, που τα επόμενα χρόνια θα γίνει θεσμός, είναι ένα ακόμα βήμα της προσπάθειας που κάνουμε για να αναδείξουμε τη σχέση της Αρναίας και ευρύτερα του Δήμου Αριστοτέλη, με ένα εξαιρετικό προϊόν που συνοδεύεται και από πολιτισμική σημασία. Για τον ίδιο λόγο άλλωστε, προωθούμε τη δημιουργία Μουσείου Μελιού στην Αρναία και συνδέουμε τη διοργάνωση με πρωτοβουλίες δικτύωσης με διεθνή κέντρα παραγωγής μελιού σε άλλες χώρες, συνδυάζοντας την εμπορική επαφή με την πολιτιστική ανταλλαγή και την τουριστική συνεργασία. Ευχαριστώ όλους του συμμετέχοντες και τους υποστηρικτές αυτής της προσπάθειας, που δεσμευόμαστε να γίνεται κάθε χρόνο όλο και καλύτερη.»
