Ορίζοντας ΕυρώπηΟρίζοντας Ευρώπη
ΟικονομίαΟικονομία
Τα βιώσιμα αλείμματα του ευρωπαϊκού έργου IMPRESS συνδιαμορφώνουν τις διατροφικές τάσεις του μέλλοντοςΜε αφορμή την Ημέρα Βιώσιμης Γαστρονομίας (18 Ιουνίου), το IMPRESS, έργο που υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Ορίζοντας Ευρώπη και επικεντρώνεται στην Κυκλική Βιοοικονομία και τις Στρατηγικές Γαλάζιας Ανάπτυξης, γιορτάζει μία σημαντική καινοτομία στον τομέα της διατροφής: τη δημιουργία βιώσιμων αλειμμάτων (spreads) από ανεκμετάλλευτα είδη χαμηλού τροφικού επιπέδου που βρίσκονται τόσο σε γλυκά όσο και σε θαλάσσια ύδατα.